盛岡の誇るメンマの老舗・大門による特殊製法のシャキシャキメンマを使い、ふっくらした鯛の風味に全国に熱狂的なファンも多い独自の醤油「山田の醤油」を加えた、豊かな味わいのお酒に合うオリジナルメンマを販売
株式会社びはんコーポレーション株式会社びはんコーポレーション https://yamadabihan.jp/ （岩手県下閉伊郡山田町 代表取締役 間瀬慶蔵）は、岩手県盛岡市の老舗メンマ店、株式会社大門 https://menma.jp/ とコラボレーションし、自社販売の独自の甘い風味の「山田の醤油」を使った新商品「お酒に合うメンマ」をクラウドファンディングサービスの「Makuake」にて限定販売する。
●Makuakeプロジェクトページはこちら
https://www.makuake.com/project/yamadamenma/
お酒に合うメンマ 山田の醤油 鯛味。鯛の旨みと山田の醤油で脇役を超えた主役級メンマ。
応援購入した支援者には、大門とベアレン醸造所（盛岡）のコラボ商品「ビールによく合うメンマ」や「山田の醤油」、さらにベアレン醸造所製造の「オランダ島ビール」をセットに加えた、岩手県内コラボ商品を届ける。
メンマとビールと山田の醤油のリターン（※パッケージは開発中のもの）
美味しいメンマ作り一筋・老舗のメンマ厳選した材料を仕入れ、完全発酵原料、漂白剤不使用、国内加工！*
大門は1953年に味付けメンマを商品化して以来、本当においしい「メンマ」を求めて、原料を産地から直接買い付け、良質の原料を老舗の技術で加工している。
※原材料のメンマは台湾製造です。
地元盛岡のクラフトビール会社との共同開発メンマをはじめ、お酒に合うメンマシリーズを展開
盛岡のベアレン醸造所と共同開発した「ビールによく合うメンマ」をはじめ、他にも個性的な味わいで、脇役ではなく、しっかりメンマを味わうユニークな商品をラインナップしている。
Makuakeのプロジェクトのページでは、もっとお酒に合う、カンタンアレンジレシピも紹介
海の町、山田町ならではのメンマは魚介の風味を感じる味わいビールが止まらない鯛味フレーバーと「山田の醤油」のコク
上品な香りと奥行きのある旨みを持つ「鯛味」に全国に熱狂的なファンがいる岩手県山田町の甘口醤油、「山田の醤油」でさらにコクをアップさせた。
鯛の旨み×あま～い山田の醤油でもっと！お酒によく合うメンマに
盛岡の老舗「大門」と、「山田の醤油」異なる土地の伝統と技術が出会い、新しい岩手の味が誕生
醤油の風味と甘みのバランスが絶妙な山田の醤油は、高品質のメンマと、極上の旨みがギュッと濃縮された鯛味と絶妙に混じり合って、新しい味わいのメンマが誕生。「山田の醤油」の可能性と岩手の「地域連携型ものづくり」の力を全国に届ける。
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■江戸時代に創業し、スーパーマーケットを主に地域に根差した商いを行う、「びはんコーポレーション」
びはんは岩手県沿岸の南北のほぼ中心にある山田町でスーパーマーケットを中心に各種事業を営む企業。江戸時代末期にルーツを持ち、昔から変わらぬ地域に根ざした商売を続けている。
びはんのオリジナル商品の「山田の醤油」は、東北では珍しい強い甘味の醤油で地元はもちろん全国に根強いファンを持つ人気商品である。
●お問い合わせ
株式会社びはんコーポレーション
〒028-1332 岩手県下閉伊郡山田町中央町195-5
tel 0193-82-3314
担当／代表取締役 間瀬慶蔵
