薄切りポテトのポロネギ風にイベリコ豚の脂と卵黄のソースを絡めたリッチな一品。11.95ユーロ。 ローズマリーの煙で燻したアジは、醬油ベースのソースとの相性が最高。14.95ユーロ。 “アンコウの煮込み、トムカーガイ・ソース” 22ユーロ。 ヘッドシェフのマルティン・バスケス(右端)をはじめ若手シェフたちがウェイターを兼務。 カジュアルな長テーブル・スタイル。 外観。 記事を読む