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ライブ感に惹かれるカウンター割烹
京都・四条烏丸「炭焼 芹生」

Kyoto

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蓮根、椎茸、アスパラガスには塩と胡麻味噌を添えている。奥は二杯酢と生姜で味わうもろこ。料理はすべておまかせコース8,000円から。
蓮根、椎茸、アスパラガスには塩と胡麻味噌を添えている。奥は二杯酢と生姜で味わうもろこ。料理はすべておまかせコース8,000円から。
四条烏丸とは思えないひっそりした佇まい。
四条烏丸とは思えないひっそりした佇まい。
もろこは「有次」に別注した網で焼き上げる。
もろこは「有次」に別注した網で焼き上げる。
メインの魚はネタ箱の中から選ぶスタイル。
メインの魚はネタ箱の中から選ぶスタイル。
ぐじの炭火焼。身を食べ終わった後は皮を油で揚げ、もう一度楽しませてもらえる。
ぐじの炭火焼。身を食べ終わった後は皮を油で揚げ、もう一度楽しませてもらえる。
剝きたてのハマグリをさっと揚げ、天ぷらに。レア感が程よい。
剝きたてのハマグリをさっと揚げ、天ぷらに。レア感が程よい。
鯛と、炒り胡麻をまぶしたイカ。昆布を蒸して作る昆布醬油と、塩とわさびで。
鯛と、炒り胡麻をまぶしたイカ。昆布を蒸して作る昆布醬油と、塩とわさびで。
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