歴史を感じながらいただく絶品のおぼろ
![芯は規定のサイズに切りそろえて、バッテラ昆布に。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/5/b/1280wm/img_5b9998b82497c41eaa2ae181eab6f9d311667889.jpg)
「私がやりだした頃は職人が700~800人はおったんですよ。それが今、敦賀で80人前後かな。若い時は1時間1キログラムのペースで、もう10時間、12時間作業したけど、半分くらいしかできん」と、高橋さん。
![高橋衛さん。背後にはお父さんやおじさん、先輩職人の写ったモノクロームの写真が。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/9/0/1280wm/img_90b24025ba7d3a2fd28d859acaae10449262998.jpg)
そんな名工高橋さんの貴重な太白おぼろは、「奥井海生堂」にて購入することができます。
![髙橋さんの太白おぼろが購入できる奥井海正堂。ネット販売も行っています。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/e/3/1280wm/img_e3defa775e4c0de96c62b5b7d760022018876456.png)
古くから人々に愛されてきた気比の松原で、北前船の歴史を感じながらいただく絶品の太白おぼろ。この土地に根付いてきた味わい、心にしみます。
![高橋さんの写真入りの太白おぼろ昆布(540円)。](https://crea.ismcdn.jp/mwimgs/f/5/1280wm/img_f5382c074db633c464548e79746a567910704756.jpg)
気比の松原
●アクセス JR敦賀駅からコミュニティバス「松原線」で約12~18分
●おすすめステイ先 コートヤード・バイ・マリオット福井
https://www.marriott.com/ja/hotels/kmqcy-courtyard-fukui/overview/
取材協力
敦賀観光協会 https://tsuruga-kanko.jp/
![](https://crea.ismcdn.jp/common/images/blank.gif)
Column
古関千恵子の世界極楽ビーチ百景
一口でビーチと言っても、タイプはさまざま。この広い世界に同じ風景は一つとして存在しないし、何と言っても地球の7割は海。つまり、その数は無尽蔵ってこと? 今まで津々浦々の海岸を訪れてきたビーチライター・古関千恵子さんが、至福のビーチを厳選してご紹介します!
2024.07.27(土)
文・撮影=古関千恵子