さまざまな花が咲き乱れるガーデンの美しさは、筆舌に尽くしがたい。ラベンダーしかり。ハーブだけで70種類以上が庭園にはある。野菜は90種で、キッチンで必要な野菜の3分の1を自家菜園でまかなう。ガーデンツアーなるものもあるので、興味のある人はどうぞ。
料理は当然見事だが、客室そして菜園を中心とした庭も素晴らしい。
「“いい”では意味がない。あらゆることが“究極”でなくては」とは彼の弁。料理だけでなく、インテリア、ガーデン、建物そしてスタッフすべてをブラン氏がオーガナイズする。あらゆる調和がとれてこそ理想、と語る彼の次なるプランは果樹園で、すでに植樹は済んで育つのを待つばかり。何十年後かに、庭のフルーツを採ってかじるゲストの喜ぶ顔が見たいと、ブラン氏の夢は遠大だった。
le manoir AUX QUAT’SAISONS
Church Road, Great Milton, Oxford OX44 7PD
電話番号 +44・1844・278・881
URL www.manoir.com
客室数 32室
料金 £480～1,300
アクセス ロンドンから車で約１時間30分。ロンドン・パディントン駅から電車で約1時間のオックスフォード駅から車で約30分。
日本での問い合わせ先 ルレ・エ・シャトー
電話番号 03-5472-6789
photo by Kinta Kimura
realization & text by Satsuki Ohsawa
coordination by KRess Europe
special thanks : VisitBritain / Tourism South East / Cotswolds and Forest of Dean Tourism / VisitBrighton / Bath Tourism Plus
National Trust / 1066 Country Marketing / Virgin Atlantic Airways Ltd.
