◆佐賀牛 Sagaya 銀座 デリカテッセン
「佐賀牛 赤身ステーキと焼肉弁当」
肉好きを魅了する欲張りな組み合わせ
銀座で佐賀牛と季節の食材を使ったコースを提供するレストラン、佐賀牛Sagaya銀座が手掛けるデリカテッセン。
佐賀牛の美味しさをとことん堪能できるのがこの「佐賀牛 赤身ステーキと焼肉弁当」。
ステーキにはモモまたはウデ肉を使用。低温で中までゆっくり火を入れるため、赤身とは思えないほど柔らかく、噛み締めると肉の旨みとさらっとした脂が広がってゆく。
焼肉は、炒めたバラ肉を無添加の自家製の焼肉ダレで味付け。契約農家より届く佐賀県産ひのひかりを炊いたふっくらご飯も進むこと請け合いだ。
蓋を開けた瞬間思わず笑みがこぼれてしまう豪華な肉弁当は、贅沢したい日にぜひ。
佐賀牛 Sagaya 銀座 デリカテッセン
2022.04.23(土)
文＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
