朝食定番のベーグルで いろんな味を少しずつ♪
パンのおともにぴったりなベーグルには、いろんな味を少しずつのせて、楽しみたい。
重くモチっとしながらも噛みごたえを抑えたベーグルは、横浜にある「ブラフベーカリー」のもの。
プレーンなベーグルには「シェーブルチーズ」と「ブルーベリージャム」、シナモンレーズンには「カカオナッツ」が相性抜群！
爽やかな酸味で 上品な熟成チーズ
◆今牧場「茶臼岳」
那須岳の主峰、茶臼岳を象り、那須の牧場で育てたヤギの生乳で作ったシェーブルチーズ。
なめらかな口溶けも楽しめる。
「日本でこんな香り高いシェーブルが作れるなんて驚き」(植松良枝さん)
「ほっくりとした食感、ほどよい酸味。日本のヤギチーズの最高峰」(加藤郷子さん)
今牧場
［栃木県］
FAX番号 0287-74-2585
配送方法 冷蔵
https://aruyo21.jp/ima-farm-cheese/
◎推薦人
［料理研究家］植松良枝さん
［編集者・ライター］加藤郷子さん
実がゴロゴロ入って 果実感たっぷり
◆ジャムこばやし「ブルーベリージャム」
契約農場のブルーベリーをたっぷり使用。実をつぶさず煮るため、ゴロゴロと贅沢な食感。
「ブルーベリークリームチーズベーグルサンドにはこれ！ ヨーグルトに入れてもおいしい」(植松良枝さん)
ジャムこばやし
［長野県］
電話番号 0267-42-2622
FAX番号 0267-42-8892
http://jamkobayashi.com/
◎推薦人
［料理研究家］植松良枝さん
アマゾンカカオとピーナッツが香るリッチテイスト
◆LA CASA DI Tetsuo Ota「TETSU カカオナッツペースト」
カカオハンターとして有名な太田哲雄シェフが作るアマゾンカカオのペースト。
「ピーナッツの香ばしさとカカオのコクが秀逸。上質さが舌から伝わり、気分が上がります」(佐藤貴子さん)
LA CASA DI Tetsuo Ota
［長野県］
Facebook ＠La-casa-DI-Tetsuo-Ota
Instagram ＠tetsuo.ota
◎推薦人
［「80C」ディレクター］佐藤貴子さん
2020.08.10(月)
Text＝Chiaki Tanabe(Choki!)
Photographs＝Takafumi Matsumura
Food Coordinate&Styling＝Nobuko Nakayama
CREA 2020年9・10月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年9・10月合併号
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定価820円
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