豆の実力を引き出す 名人のお店
◆RUFOUS COFFEE ROASTERS 2
台湾のコーヒーブームのパイオニア、「RUFOUS COFFEE」の2号店が誕生。
マグカップと、香りの個性が伝わりやすく、温度が低めになるガラスのカップの2種類で供されるのが特徴だ。
豆はオーナーバリスタの小 楊さんが〝酸味があっても後味は甘みに変わる〟ように焙煎。
同じコーヒーをサイフォン、ハンドドリップ、エスプレッソ、水出しから選べ、コーヒー好きにはたまらない。
RUFOUS COFFEE ROASTERS 2
(ルーファス コーヒー ロースターズ ツー)
所在地 台北市大安區基隆路二段266號
電話番号 02-2736-6881
営業時間 11:00～18:30
定休日 木曜
カード利用 不可
2020.05.16(土)
Photo＝Tamon Matsuzono
Coordination＝Mari Katakura
CREA 2020年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2020年5月号
その一口できっと笑顔
おいしい、台湾。
定価820円
台湾を訪れると、いつも地元の人のあたたかさ、おおらかさに心癒されます。その笑顔の秘密は、日々の豊かなごはんなのかも。あつあつの小籠包に滋味深いお粥や豆漿、心ときめくかき氷とふわふわの豆花。おいしいものは元気をくれる。そんな当たり前だけど大切なことを思い出させてくれる旅をご案内します。
