◆山梨県

長谷川醸造の
「しそ漬甲州小梅」

しそ漬甲州小梅 270円(110g)。

歯応えも楽しいカリッカリの甲州小梅

 小梅の生産量日本一の山梨県では、「甲州小梅」と呼ばれる肉厚の小梅が特産品。盆地特有の寒暖差でおいしくなる小梅を、南アルプスの伏流水で洗浄し、香り高い紫蘇とともに塩漬け。この「しそ漬甲州小梅」は、明治より続く老舗醸造所ならではの丁寧な手仕事で、カリカリと心地よい歯応えと、梅本来の味を楽しめると大好評。

 ひと粒、またひと粒とついつい手が伸びる昔ながらの味をぜひ。

長谷川醸造
所在地 山梨県南アルプス市鏡中條3481
電話番号 055-282-1516
http://www.umeume.co.jp/
※通販可

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2017.08.17(木)
文・構成=百瀬 恵、森田亜矢子(Five Star Corporation)
撮影=釜谷洋史