鉄板で、オーブンで、タンドールで、こんがり焼き上げてパカッと割ると、ぎゅっと詰まった具から湯気がふわり。じゅわ~っとしたたる肉汁やたっぷり野菜&タマゴが“包まれたおいしさ”を、台湾の街角でぜひ味わって!

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オトコメシ的ガツンとしたうまさ!
◆ 太學口 糯米腸包香腸
(タイシュエコウ ヌオミィチャンパオシャンチャン)

 幅1メートルほどの赤い看板付き屋台で、扱うのはこのメニューの大小だけ。もっちりとしたもち米にボリュームたっぷりの腸詰、香りの強い薬味を重ねていく。

●糯米腸包香腸(大) 50元

台湾ソーセージ入り腸詰もち米ドッグ。

 腸詰にして蒸した、ピーナッツ入りもち米を縦割りにして、炭火でこんがり焼いたソーセージを挟んだもの。切干大根や香菜、ショウガ、ニンニクに甘辛いソースをオン。オトコメシ的ガツンとしたうまさ。

太學口 糯米腸包香腸
(タイシュエコウ ヌオミィチャンパオシャンチャン)

所在地 台北市中正區羅斯福路三段286巷18號
電話番号 02-2921-7618
営業時間 11:30~22:00
定休日 月曜
※カード利用不可

2016.12.23(金)
撮影=鈴木七絵

CREA 2017年1月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この特集の掲載号

ゆるむ、台湾。

CREA 2017年1月号

食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。

定価780円

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