台湾の街角B級グルメ 包包(パオパオ)がおいしい!

台湾の街角B級グルメ 包包(パオパオ)がおいしい!

看板がない台北の行列店の名物は
炭火タンドールで焼き上げる極旨パイ

 鉄板で、オーブンで、タンドールで、こんがり焼き上げてパカッと割ると、ぎゅっと詰まった具から湯気がふわり。じゅわ~っとしたたる肉汁やたっぷり野菜&タマゴが“包まれたおいしさ”を、台湾の街角でぜひ味わって!

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緑の日よけを目印に並ぼう!
◆ 和記豆漿店
(ハージードウジャァンディエン)

 店先で生地をこね、店主がタンドールで焼く姿を見ながら順番を待つ行列店。購入後は左隣のコンビニで、飲み物を買ってイートインするのがおすすめ。

●鹹酥餅 25元

ラード入りネギ塩パイ。

 こちらのパイは炭火のタンドールで焼き上げるのが特徴。生地がザクッと香ばしく、ほどよい塩気でうまみたっぷり、ラードの脂っこさはナシ。行列必至を乗り越えてアツアツを。

●焼餅夾蛋 35元

ネギ入りタマゴ焼き挟みもちもちパン。

 同じくタンドールで焼き上げたパンに、青ネギ入りのタマゴ焼きを挟んだタイプ。バリッとした食感の生地とふんわりタマゴ焼きが好相性。パイと同様に焼き立てを味わってほしい!

和記豆漿店
(ハージードウジャァンディエン)

所在地 台北市信義區和平東路三段463巷2之2號
電話番号 02-2733-5473
営業時間 6:30~12:00
定休日 水曜
※カード利用不可

<この記事の掲載号>

CREA 2017年1月号

食べてのんびり、また食べる
ゆるむ、台湾。

定価780円

2016.12.21(水)

撮影=鈴木七絵

※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

CREA 2017年1月号

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