【佐渡島】佐渡で魚を食べるなら一期一会の島食材と酒を嗜む「四季菜割烹伝」 | 佐渡島の恵みがじんわり沁みるここでしか食べられない和食 | 写真

盛りの良さにも感動する“佐渡産刺身盛り合わせ” 2,000円。皮目を炙ったノドグロに真ハタ、生マグロ、甘鯛など高級魚も加わり、7～11種の魚が食べられる。

個室もある座敷席やカウンターで佐渡の酒と肴を満喫。

さっくり揚げた、“飛び魚の梅しそ揚げ” 700円。合わせる酒は沁みる旨さで地元での人気が高い、逸見酒造の真稜純米にごり生酒 300ml 1,000円。島内でも珍しい数量限定の銘柄が飲めるのも特筆もの。

佐渡の肉厚の鯖を酒にも合うようしっかりめに締めた“焼鯖棒寿司” 800円。

“佐渡乳業のチーズと干し柿のサラダ” 750円。モッツァレラチーズとクリームチーズを溶かして合わせ、濃厚な干し柿の甘さに合わせた意欲作。

【佐渡島】佐渡で魚を食べるなら 一期一会の島食材と酒を嗜む 「四季菜割烹 伝」