マドリードでスターシェフの
セカンドラインを制覇せよ

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新バスク料理の巨匠を迎え入れ
マドリードで伝説の名料理を披露

Spain

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鹿のロースをオレンジ風味で。28ユーロ。
鹿のロースをオレンジ風味で。28ユーロ。
フィリップ・スタルクが手がけた店内。コースは59ユーロ～。
フィリップ・スタルクが手がけた店内。コースは59ユーロ～。
前菜の野菜の一品は焼きビーツをサラダのエキスでまとめて。18ユーロ。
前菜の野菜の一品は焼きビーツをサラダのエキスでまとめて。18ユーロ。
スイカのブラッディ・マリーはアルサック定番のアペリティフ。トウモロコシのトルティーリャにワカモレ付き。
スイカのブラッディ・マリーはアルサック定番のアペリティフ。トウモロコシのトルティーリャにワカモレ付き。
“土の女性首相”という一品はジャガイモのコンフィに白トリュフを合わせている。29ユーロ。
“土の女性首相”という一品はジャガイモのコンフィに白トリュフを合わせている。29ユーロ。
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