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マドリードのバルで正統派料理
このギャップで人気の頂点に

Spain

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ニスカロ(きのこ)と卵の黄身 26ユーロはアルサバルの定番。シャンパン200種を誇るレストランは市内でも稀有な存在だ。
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アルバロとイバン。飲食店を目指す若者たちの憧れの的。
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タコの炭火焼 23ユーロ。付け合わせのジャガイモが後を引く味。
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豪快なカレイのオーブン焼き 72ユーロ／kgはシェアで楽しみたい。
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拡張工事を続けて、広くなった店内は約80席。
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