◆冬の時期しか味わえない！ 脂ののった寒鯉
小城市の名物として有名な鯉料理。鯉料理といえば夏の味覚として知られる「鯉の洗い」のイメージが強いが、冬に獲れる寒鯉は脂がのっていて上品な味わい。清水の滝付近に軒を連ねる各鯉料理店では、定番の寒鯉の刺身や、ユッケ、唐揚げ、白子刺などの店舗オリジナルメニューを堪能できる。
「清水の滝は全国名水百選にも選ばれたほどの清流で、その水にさらされた鯉を使った料理は臭みがなくて本当においしい。清水の鯉料理店では、寒い時期に旬を迎える寒鯉料理の数々を味わえます。
さらに毎年2月には『清水寒鯉まつり』も開催。まつり期間中に協賛店舗に来店すると、寒鯉の刺身のサービスもあります。脂ののりがよい寒鯉の刺身は絶品！ 夏場とは一味も二味も違う冬ならではの鯉の味を、この機会にぜひご賞味ください」(佐賀県内観光協会)
寒鯉シーズン：2月頃
冬の時期しか味わえない！ 脂ののった寒鯉(ふゆのじきしかあじわえないあぶらののったかんごい)
所在地 佐賀県小城市
http://www.kiyomizu-koi.jp/index.php
◆竹崎カキ
カキ小屋の発祥地ともいわれる太良町の冬の味覚を代表するのが、太良町のブランド牡蠣である竹崎カキ。シーズンは11～3月。
「日本一の干満の差を誇る有明海で豊富なミネラル分を栄養に育まれた竹崎カキは、甘みや旨みが濃厚なうえ、焼いても身が縮みにくいのが特徴。
国道207号線沿いにずらりと並ぶカキ小屋は『たらカキ焼海道』と呼ばれ、多くの観光客が訪れます」(佐賀県内観光協会スタッフ)
竹崎カキ(たけざきカキ)
所在地 佐賀県藤津郡太良町国道207号線沿い たらカキ焼海道
https://tara-kankou.jp/
【協力】佐賀県観光連盟
※記載されている「見ごろ」は例年のものです。気候等により変動する場合がございます。
※施設の休業、イベントの中止・延期の可能性がございます。事前にご確認ください。
今こそ行きたい！
「日本にしかない風景」再発見
2023.02.13(月)
文＝佐藤由樹
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