コンラッド東京で期間限定発売！
毎年完売の特製お花見弁当

浜離宮恩賜庭園から徒歩圏内！
心躍る春の限定メニュー

 浜離宮恩賜庭園から徒歩圏内にある汐留のコンラッド東京は、2018年4月30日(月・祝)までの期間限定で、春の訪れを象徴する「桜」をテーマにしたメニューを館内2つのレストランで展開する。

 日本料理「風花」では、毎年好評のテイクアウト花見弁当を1日10個限定で販売。

 上段を彩るのは、漬けまぐろや鯛、芽キャベツなどで作った、9種の愛らしい手毬寿司。下段には、ジューシーなローストビーフにトリュフの香り高いからしだれを添えた一品をはじめ、桜鱒の幽庵焼きや桜海老の味噌コロッケ、蛸の桜煮や筍と独活の木の芽和えなど、15種類以上の口取りを詰め合わせたゴージャスな内容。デザートには「風花」で人気のほうじ茶のガトーショコラも楽しめる。目に美しく彩り鮮やかな花見弁当だ。

今春の花見弁当の名は「春びより」。陽射しが穏やかに照らす春の日に、上質な旬食材を使った「風花」の料理を持ち帰って楽しんでほしいという、統括料理長・田村勝宏氏の願いが込められている。

 徳川将軍家ゆかりの庭園である浜離宮恩賜庭園では、4月初旬はソメイヨシノ、中旬はヤエザクラが満開になるほか、ウコンザクラやギョイコウなどのめずらしい品種のサクラも見ることができるので、コンラッド東京の花見弁当「春びより」をテイクアウトして、桜見物はいかが？

浜離宮恩賜庭園からの見た、コンラッド東京。浜離宮恩賜庭園では、桜花期とゴールデンウィークに開園時間を延長する。詳しくは公式サイトをチェック！

モダンチャイニーズの桜づくしコース

 中国料理「チャイナブルー」では、料理長アルバート・ツェ氏がレストランから見える浜離宮恩賜庭園の緑と桜が調和している景色に着想を得て創り出す、桜コースがお目見え。コース全品に桜をふんだんに使用した、オリジナリティ溢れるモダンチャイニーズが堪能できる。

 料理長のシグネチャーである「北京ダック」の桜バージョンは、桜色に染めたもちっとしたクレープ地に、ローストした鴨肉をはじめ、パイナップル、揚げた湯葉をトッピングした中身をくるっと巻いてどうぞ。メインには海老を贅沢に使った一品が登場。桜の香り豊かなマヨネーズであえ、クランチの効いた桜海老をあしらった逸品だ。

 窓に広がる浜離宮恩賜庭園の絶景と、ふんわり漂う桜の香りを楽しみながら、桜づくしのコースを存分に楽しんで。

料理長アルバート・ツェ氏のシグネチャーメニュー、北京ダックも桜バージョンで登場。

メインディッシュは、桜の香り豊かなマヨネーズで海老をあえた一品。

文＝立花奈緒(ブレーンシップ)