街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては？
#18 石川県
◆パン・ド・ファンファーレ
バターを練り込んだクレッセントは
外がサクッ、中はもっちり
金沢中央市場で仕入れるご当地食材や、約15種類を使い分ける国内外の小麦粉など、安全とおいしさにこだわったパンに定評がある。
「バターを練り込んだクレセントは外がサクッ、中はもっちり。風味もよく、セミハード系のパンなので食事にも合わせやすいですよ」(50歳・自営業)。
パン・ド・ファンファーレ
所在地 石川県金沢市富樫1-2-13
電話番号 076-244-8858
営業時間 7:00～19:00
定休日 月・第3火曜
http://www.fanfare-kanazawa.com/
※データは2019年4月18日現在のものです。
※お盆や年末年始などの営業は、各店にお問い合わせください。
※店舗によって税金、サービス料などが加算される場合もあります。
47都道府県の
おいしいパンリスト
2019.05.31(金)
文＝Five Star Corporation
撮影＝文藝春秋
CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2019年6月号
おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き？
定価780円
毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ？ そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。
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