47都道府県の美味しいすぐれもの

47都道府県の美味しいすぐれもの

47都道府県の美味しいすぐれもの
「酒のつまみ」~北陸・甲信越篇~

 全国各地、地元が誇る美味しいものを1品ずつご紹介。今回ピックアップするのは、お家飲みの最強の味方、ワイン日本酒ビールに焼酎など各地の名酒と一緒に嗜みたい「酒のつまみ」! 北海道から沖縄まで、計47品を厳選しました。

 第3回は、北陸・甲信越エリアの「酒のつまみ」です。

» 第1回 北海道・東北篇
» 第2回 関東篇
» 第4回 東海篇
» 第5回 近畿篇
» 第6回 中国篇
» 第7回 四国篇
» 第8回 九州・沖縄篇

◆新潟県

毘沙門堂本舗の
「栃尾の油揚げ」

栃尾の油揚げ 200円(1枚)。

食べ応えありのジャンボ油揚げ

 新潟県長岡市に江戸時代より伝わる伝統食品。特徴はなんといっても通常の油揚げをはるかに超えるその大きさ。薄皮ながらずっしりと厚みを出す製法により、大豆の旨みがしっかりと感じられる。

 まずはシンプルに焼いてからネギをのせ醤油をかけてぜひ。酒どころ新潟の地酒とともに味わってみるのも、おつな楽しみ方のひとつ。

毘沙門堂本舗
所在地 新潟県長岡市北荷頃1121-5
電話番号 0258-53-2825
http://bishamondo-honpo.com/
※通販可

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2017.12.24(日)

文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史

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