採れたての新鮮野菜を使った
ランチ付きの農園ツアー

ファームツアーのランチに使用する野菜。

 ハレアカラ山麓のクラというエリアでは、高原野菜、果物、ラベンダーなどが、涼しい気候を活かして栽培されています。このクラには農園がいくつかありますが、そのひとつ「オオ・ファーム」では、観光客が体験できるファームツアーが用意されています。

ファームツアーの集合場所。

 ツアーは、事前予約の上、農園の駐車場付近にある「TOUR STARTS HERE」と書かれた場所に集合します。10時半になると、スタッフが参加者のチェックを行い、ツアーがスタートします。

ツアーは英語で催行。

 農園の紹介やコーヒーの実やみかんなどのフルーツに関する説明を聞きながら、ツアーは進んでいきます。

 このオー・ファームで獲れた野菜は、ラハイナにあるレストラン「パシフィコ」でも使われているんです。

ツアーのランチで食べる野菜を、ツアー参加者みんなで摘みます。

 高原野菜がいっぱいなっている畑で、ランチで食べる野菜を参加者みんなで摘んでいきます。その野菜と、既に用意されている野菜を使って、シェフが料理を行います。

左:摘んだ野菜をバスケットに。
右:シェフが野菜について説明してくれる。

 緑の木々に囲まれた雰囲気抜群の場所でランチをいただきながら、さまざまな国籍のツアー参加者と一緒に、楽しい時間を過ごします。

緑溢れる中に用意されたテーブル。

 ランチは前菜、メイン、デザートと盛りだくさんです。

ソルトとハーブを効かせたフォカッチャ。
新鮮な野菜を使ったサラダ。
さつまいもや玉ねぎを炒めた温野菜。

 パンはフォカッチャ。ソルトとハーブ風味が効いています。そして、新鮮な野菜から作ったサラダ、マウイオニオンや甘いさつまいもなどを炒めた温野菜、ローズマリー風味のチキンと、野菜がたっぷりのランチです。デザートは、農園で作られているコーヒーとチョコレート、フルーツ。

左:チキンのローズマリー焼き。
右:こちらはワンプレートランチ。

 緑溢れる中で、マウイの高原野菜に触れ、新鮮な野菜を堪能できるツアーに是非参加してみてください。

O'o Farm
(オオ・ファーム)

所在地 651 Waipoli Road, Kula, Hawaii
電話番号 808-667-4341
http://www.oofarm.com/

●ランチ付きファームツアー
開催日時 平日 10:30~13:30
料金 58ドル

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2017.12.20(水)
文・撮影=宮本紗絵(ハワイ州観光局)