47都道府県の美味しいすぐれもの

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「調味料」~関東篇~

◆神奈川県

横濱屋本舗の
「清水屋ケチャップ」

清水屋ケチャップ 490円(税込・300g)。

明治期に誕生したロングセラー

 明治29年、横浜で誕生した国内初のケチャップと言われる「清水屋ケチャップ」。横浜の外国人スポーツクラブの料理人に手ほどきを受けながら作られたというケチャップを、当時の資料などから忠実に再現。

 現在も昔と変わらぬ有機トマトを使用し、ラベルも明治時代のものを使用するなど、古き良き時代の伝統を継承している。

 甘さ控えめのなめらかなケチャップは、横浜の洋食文化に欠かせない名脇役として現在も横浜市内の洋食店などで使われている。

横濱屋本舗
所在地 神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1
電話番号 045-770-6281
http://yokohamayahompo.com/
※通販可

※以上すべて、価格表示は特に指定のない場合、税抜価格です。

2017.11.02(木)

文・構成=Five Star Corporation
撮影=釜谷洋史

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