B級グルメメニュー台湾小吃(シャオチー)第2弾!

 今月は台湾で人気の各種麺をご紹介します。

牛肉麺のお店「功夫蘭州拉麺」は、にぎやかで明るい店内

 台湾の麺は、日本の麺と比べるとかなり小ぶりなお椀サイズが基本なので、いろいろな種類の麺を2つ、3つと食べ歩きが可能。一緒に入っている具材も意外とシンプルな物が多く、一般的にイメージされるラーメンとはかなり違うスタイルで食されています。

 麺の種類も、味付けも、もちろん日本とは異なるので、それぞれの麺の基本をまずおさえ、オリジナル麺めぐりツアーを楽しんでみてはいかがでしょうか?

<次のページ> コンテストが実施される人気麺「牛肉麺(ニュウロウミェン)」

2012.03.05(月)

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