富山を代表する地酒「満寿泉」を
とことん味わい尽くす
●沙石
富山を代表する地酒といえば、満寿泉。その100種類にも及ぶ酒のほとんどを試飲できるのが、スタンディングバー風のおしゃれな空間、沙石です。
ここの試飲システムはちょっとユニーク。
220円で試飲用の枡を購入し、冷蔵ケースの中のお酒を出して、１杯 200〜500円をその都度料金箱に入れて自分で注ぐというセルフ方式。
「がっつり飲みたい」「いろんな種類を試したい」という人には、2,000円で30分間いろいろなお酒が試飲できます。
定番品から季節もの、高価なヴィンテージものの満寿泉や、蔵元ならではのしぼりたてなど、味わいの異なるお酒がずらりと並び、あれもこれもと試してみたくなりそう。
ホタルイカなど富山ならではのおつまみや満寿泉の酒粕を使用したオリジナルワッフルなどと一緒に味わうこともできます。ただし、ここではお酒を購入することができないので、いざ次の目的地へ！
富山自慢の地酒を始め
貴重な銘酒がセラーにずらり
●酒商 田尻本店
お気に入りのお酒が見つかったら、森家の近くに位置する田尻本店へ。
厳しく温度管理されたウォークインセラーがあり、常時 1,500種 1万本以上の日本酒とワインが揃うというこだわりの酒店です。
とくに、満寿泉はラインナップは豊富で、希少な大吟醸のヴィンテージものは、スタートした平成4年から毎年分豊富にストックされています。
熟成させることを考えて作られ、ワインのように熟成させることでどんどんまろやかになるという魅惑の酒は、熟成古酒好きには垂涎の的。
遠方から、定期的にここを訪れるお酒好きも少なくありません。
もちろん満寿泉以外にも富山の地酒や全国の銘酒がたくさん。
ひんやりとしたセラーの中に足を踏み入れて、ボトルの中の熟成にも思いを馳せながらお気に入りのお酒を選ぶ体験を、ぜひ。
2020.05.25(月)
取材・文＝嵯峨崎文香
撮影＝志水隆
