目からウロコの話が次々に飛び出す
さらに長谷園さんからは、土鍋の万能ぶりについて、目からウロコの話が次々に飛び出します。なんと、伊賀の土鍋は、電子レンジに入れても、魚のグリルに入れても、オーブンに入れても大丈夫とのこと。
シリコンスチーマーの電子レンジレシピを土鍋に替えて作ると、さらにおいしくできるそうだし、グラタンなどのオーブン料理も可能。
また、土鍋の保温力は保冷力にも通じ、中に氷を入れておけば、果物やお刺身、お酒などを冷やしたりするのにも使えるということでした。
さて、料理も終盤。干物と梅干の炊き込みごはん、デザートのおはぎが来るころには、みんなすっかり土鍋のとりこです。炊き込みごはんの蓋を開けると、わーっ、おいしそう!! と歓声があがります。おはぎは、あずきももち米も、かまどさんで炊いたものです。
炊きあがったあじの干物と梅干のごはん。おこげも程よくできて、見るからにおいしそう
小豆を炊くのも、土鍋ならラクラク
土鍋の未知なる可能性がいっぱい詰まった、今回のイベント。こんなに簡単に様々なお料理ができるなら、土鍋はしまい込まずにキッチンに出しっぱなしにして、毎日でも使うべき！ と、認識を新たにされた方も多かったよう。
70種類ものレシピが載った『ほっこり土鍋ごはん』のレシピをご参考に、土鍋を余すところなく使いこなしていただきたいものです。
※秋野菜の蒸しもの、牛すじと大根のスープ、干物と梅干の炊き込みごはん、おはぎのレシピは『ほっこり土鍋ごはん』に掲載されています。
※土鍋の土の質、厚さなどによっては、炒め物ができなかったり、電子レンジやオーブンに適さないものもあります。
『長谷園「かまどさん」の美味レシピ・
ほっこり土鍋ごはん』
多くの食通達が愛用するベストセラー土鍋「かまどさん」を生み出した伊賀の「長谷園」が、土鍋の使い方、簡単美味なレシピを提案。
伊賀焼窯元 長谷園・著
定価1365円(税込) 文藝春秋刊
CREAアンバサダーとは
読者会員「CREA WEB MEMBER」から選ばれた彼女たちは、CREA公認のキュレーターとして日々アクティブに活躍しています。毎日を楽しみ、日々学び、悩み、チャレンジを繰り返し、より良い明日のために前進を続けている女性。そして忙しいながらも、自分の“好き・心地良い”という感性を大切にしながら、アクティブに暮らしている女性たちです。また、情報感度が高く、ブログを書くことが好き。CREAの記事を読んだり楽しかった体験、考えていることをブログやSNSで積極的に発信し、「私はコレが“好き”」を伝えたり、読者モデルとしてイベントや座談会などの特別企画に参加することも。
2013.10.12(土)
