街の名物店や話題のブーランジュリー、人里離れた名店まで、CREA読者の口コミを中心に全国から63軒のパン屋さんをセレクト。47都道府県のパンを巡る旅に出てみては?

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#42 熊本県

◆めるころ

遠方からもお客が訪れる
南阿蘇の人気店

上から:くるみパン 450円、あんバター 200円。

 小麦の味を引き出す長時間発酵の生地づくりを大切に、50種類以上のパンを焼く。

「チャバタ生地のあんバターが大好きです。氷砂糖を使った自家製あんこにバターのコクがマッチ。食べ応えのある天然酵母パンも外せません」(39歳・医師)

めるころ

所在地 熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽坂の上3765
電話番号 0967-67-2056
営業時間 9:00~18:00(菓子工房 10:00~17:00)
定休日 木曜、ほか月に2回水曜不定休
http://www.lata-merucoro.com/merucoro/

※データは2019年4月18日現在のものです。
※お盆や年末年始などの営業は、各店にお問い合わせください。
※店舗によって税金、サービス料などが加算される場合もあります。

2019.06.13(木)
文=Five Star Corporation
撮影=文藝春秋

CREA 2019年6月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この特集の掲載号

なんでこんなにパンが好き?

CREA 2019年6月号

おいしくて楽しくてみんなが夢中……でも
なんでこんなにパンが好き?

定価780円

毎日楽しめる、皆でシェアできる、そのままでも、調理してもおいしい、しあわせの香りがする……。パンってやっぱりいいですよね。それにしても、ブームが終わらず皆の心を掴んで離さないのはなぜ? そこで今回は、パンを愛する人たちに“好き”の理由を伺い、旬のトピックスを徹底調査。保存版のパンガイドができました。