◆長崎県
旅館 松栄の
「雲仙野菜ぷりん」
旬と愛情が詰まった
体に嬉しい無添加素材
昭和元(1926)年創業の旅館 松栄は、美味しい料理が堪能できる真心と優しさのこもった小さな旅館。
この館内で作られるプリンは、地元でとれた旬の食材を使い、野菜ごとに、蒸したりすりつぶしたりと、それぞれの風味をできるだけ壊さない製法で、ひとつひとつ手作りされる。
今秋はブロッコリーとさつまいもが登場。その野菜が一番美味しいタイミングで加工するので、季節や日によって種類が異なるのも、旬にこだわっているからこその魅力だろう。
旅館 松栄
所在地 長崎県雲仙市国見町神代乙349
電話番号 0957-78-2719
http://www.syouei923.com/
※通販可
2018.10.11(木)
文・構成＝Five Star Corporation
撮影＝釜谷洋史
