子供のときのように大人だってもっと夏を楽しみたい! エッセイストの柳沢小実さんが、夏を楽しく過ごすための暮らしのアイデアを3回にわけて伝授。


キラキラひんやりムースに
水出し中国茶を添えて

 夏のデザートは、見た目が涼やかで、するんと食べられるものがいい。手軽に作れて、お客様にも自信を持って出せる、キラキラひんやりムースをご紹介します。

 これは、中国茶教室「Private Tea Salon yu:yu」の藤下先生に教えていただいたデザートです。下はヨーグルトムースで、上は柚子のキラキラゼリー。レッスンで出てきてあまりに美味しかったので、レシピを教えていただきました。

 作ってみると、材料も道具も多くなくて、驚くほど簡単……! 夜に15分くらいで仕込んで、朝には完成しているので、気に入ってもう何回も作っています。

 そして、この季節は冷蔵庫に冷たい水出し中国茶を常備しています。中国茶をはじめ、紅茶や緑茶など、家に茶葉が沢山ある方にもおススメですよ。

2018.07.26(木)
文=柳沢小実
撮影=深野未季

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