「ワイルドティー」ってどんなお茶？
森で茶を栽培するチェンマイの専門店

生態系を壊さずに森で栽培
受賞歴のあるお茶の専門店

◆ Monsoon Teahouse
(モンスーン・ティーハウス)

赤い茶葉だけ作られるメーアイ産の“ジャングルティー・ウーロン”はホットでもアイスでも。テイスティングもできる。

 「タイでも50年前まではナガラン、アッサムなどのワイルドティーを山に植えていた」と語るのは、「モンスーン・ティー」の経営者、スウェーデン人のケネス・リムダール氏。

左：心地よいテラス席。
右：広々とした店内。

 北タイでは古の時代から発酵茶葉“ミーアン”を食べる慣習があったという。2012年チェンマイに移住して以来、地域のワイルドなお茶に魅せられ、肥沃な土壌の森で茶を生産。「ワイルドティーの師」と称されるまでに。

サロン的なスペースも設けられている。

 赤い茶だけを使ったジャングルティーや、アッサム、カメリア・シネンシスなど、自然のお茶が楽しめるティーハウスでは、新鮮な茶葉や発酵茶を使ったサラダや料理も提供している。

オリジナル・ブレンドティーは販売も人気。世界的な品評会で受賞したお茶も多数揃う。

Photo＝Hiroshi Abe
Text＝Kyoko Sekine
Special Thanks＝Keomaly(HAPPY SMILE TOUR)