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あの「とらや」と「翠嵐」がコラボ
京都で和のアフタヌーンティーを

Kyoto

築100年を超える歴史的建造物旧「八賞軒」の伝統を現代に継承する、ホテル内のカフェ「茶寮八翠」。絶景を愛でる特等席で旅のひとときをおもてなし。

和のアフタヌーンティー第4章「茶寮八翠」×「とらや」4,200円(税・サ別)は、2018年10月31日(水)までの提供(11:00～17:00)。※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合あり。

甘味の1段目は、とらやの代表商品である羊羹をかわいらしい丸形に仕立てた「丸羊羹」。今回のコラボのために、新作のカラメル(茶色)が登場。

2段目の「嵯峨野」は、とらやの貞享3年(1686年)の史料に記録の残る菓子。そぼろ状の餡と羊羹を蒸したやさしい味わいの1品で、多くの歌に詠まれてきた嵯峨野のしみじみとした秋の風情を表現したもの。

丸い形と保津川の翡翠色の外良生地で翠嵐の紋章を、つややかな白小豆で川面の輝きを表現。3段目はとらやが今回のコラボのためにオリジナルで作り上げた、外良ういろう製の「玉翠」。

あの「とらや」と「翠嵐」がコラボ京都で和のアフタヌーンティーを