この記事の連載
シンプルな黄金色の生地はしっとり、ふんわり
イタリアのクリスマスに欠かすことの出来ない伝統菓子「パンドーロ」は、イタリア語で「黄金のパン」という名前の通り、黄金色の生地が特徴で、“しっとり”と“ふんわり"を追求し。
パネットーネとはまた一味違い、シンプルだからこそ生地の美味しさを堪能できます。和三盆を加えたヴァニラシュガーを別添えでご用意。自家培養発酵種でしあげる、軽い酸味のある発酵の香りがたまらない。
再登場！ メープルとマロンのマリアージュ
2018年に販売して好評だったクグロフが、5年ぶりに再登場！ 2023年新作のクグロフは、イタリア産マロングラッセを練り込んだ生地にメープルシロップを染み込ませ、チョコレートで包んでいます。
メープルがしみこみ、しっとりとした生地に、マロングラッセが入っています。栗とメープルの上品な甘さの調和を楽しめます。
ナッツの香ばしさがたまらないスペイン伝統菓子
スペインの伝統菓子のポルボロン。アーモンドをローストしてから挽いたフレッシュなアーモンドの粉を使用。
粗く削れたアーモンドも加わり、ナッツのカリッとした食感もくわわり、アーモンドの香ばしさがたまらない！ ラードと合わせて香り高く焼き上げています。ほろほろと口の中でほどける優しい口当たりも魅力です。
マンダリン オリエンタル 東京 クリスマスコレクション
ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ
所在地 東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 1F
電話番号 0120-806-823（レストラン総合予約 9:00~21:00）
営業時間 11:00～19:00
販売期間 クリスマス コレクション：2023年12月1日（金）～25日（月）まで ／クリスマス 焼き菓子、ベーカリーアイテム：2023年11月1日（水）～ 12月25日（月）
※予約受付期間や販売期間は商品により異なります。
予約開始 2023年10月1日（金）
https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo/nihonbashi/dine/the-mandarin-oriental-gourmet-shop
2023年最新
クリスマスケーキ特集
2023.09.21(木)
文＝下井美奈子
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