ひとり旅は好きでも、ひとりの食事はちょっぴり寂しい……という人は、カウンターのある宿に注目。程よい距離感、臨場感溢れる音や香りも味わって。

 フード系フリーライターの嶺月香里さんが、おすすめの宿をご紹介。


厨房前の特等席は
人も料理もあったかい

●厨八十八(くりややそはち)

 部屋食や個室で仲居さんがお世話してくれる旅館の食事は、ひとりなのに手間をかけさせてすみませんと、いたたまれない気持ちになってしまうもの。

 気疲れせずにひとりを満喫するならカウンターのある宿を訪れたい。

 外の店でも懐石料理の予約は「2人以上から」などと断られがちだが、宿だったらもちろんウェルカム。

 今回紹介する「厨八十八」のカウンターは、京都・祇園で腕を磨いた料理長が、器も料理も特別仕様で仕上げる特等席。

 炭火で炙った魚の匂い、すりたてのわさびの香りをまとったお造り、澄んだ出汁から立ち上る湯気の温かさ。

 厨房の臨場感も伝わって、一品ずつつくり手から直接料理が供されるうちに、自然と料理人との会話が弾んでいく。

 席数限定だから手をかけた繊細な料理がいただけるのもうれしいかぎり。一度経験したらリピート必至。ひとりカウンターを満喫したい。

厨八十八(くりややそはち)

所在地 石川県加賀市山中温泉菅谷町ロ-62
電話番号 0761-78-8080
宿泊料金 
◆1室1名利用時の1名最低料金 (平日) 35,000円~、(休前日) 40,000円~
◆1室2名利用時の1名最低料金 (平日) 28,000円~、(休前日) 35,000円~
※すべてサ込
ひとり料金 1泊2食付き 35,000円~(サ込)※カウンターでの夕食は+5,000円、宿泊時に要予約
ひとり対応 通年可
客室数 24室
食事 朝:食事処(個室あり)/夕:食事処(個室あり)
チェックイン 14:00/チェックアウト 11:00
交通 JR加賀温泉駅より車で約25分。送迎あり(13:30~17:00/要予約)
https://www.yasohachi.com/index.php/topic/home_ja/

●紹介してくれたのは……
嶺月香里(みねつき かおり)さん

フードライター・フリー編集者。1972年生まれ。レストラン取材からレシピ本の制作まで手がけるフードライター&フリー編集者。旅グルメや温泉に詳しい。

※宿泊料金は、とくに表記のない場合は、税金・サービス料別の最低料金を記載しています。入湯税は含まれている場合もあります。詳しくは施設にお問い合わせください。

2019.01.10(木)
Text=Kaori Minetsuki
Photographs=Tamon Matsuzono

CREA 2019年2・3月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この特集の掲載号

ひとり温泉、ひとり宿。

CREA 2019年2・3月合併号

ほっとする旅館から最新のホテルまで
ひとり温泉、ひとり宿。

特別定価800円

好評の「ひとり温泉」特集。調べてみると、ひとりに優しい宿が、驚くほどたくさんありました。注目ホテルのオープンが続く今年は、宿に詳しい50人以上の方に、おすすめの温泉やホテルを伺い編集部が徹底取材へ! 新しい魅力と発見がいっぱいでした。