フクロウの保護活動にも力を注ぐ
カナダのエコロジカルなワイナリー

　バンクーバーの東に広がるオカナガン渓谷はフルーツの名産地。南北に細長いオカナガン湖とオソヨース湖周辺にはブドウ畑が点在し、ワインツーリズムが盛んだ。今や世界も注目する銘醸地で至福の休日を。

国内最長の日照時間が育てる
カベルネ・ソーヴィニヨン

●Burrowing Owl Estate Winery
   (バロウイング・アウル・エステート・ワイナリー)

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　オカナガン最南端のオソヨースに隣接するオリバー地区は、「ポケット・デザート」と呼ばれるカナダ唯一の半砂漠地帯にある。日照時間は国内最長で、オソヨース湖北岸のなかでも南西向きの傾斜は豊富な熱量を享受する。

　バロウイング・アウルはそうしたブドウ栽培の好適地にあり、「カナダでカベルネ・ソーヴィニヨンが成熟するのはこのエリアだけ」と、テイスティングルーム・マネージャーも胸を張る。

　創業者ジム・ワイズ氏は1993年にブドウ栽培をスタート。その5年後にワイン造りを始めると瞬く間に賞を取り、一気に躍進していった。

　古典的な醸造方法に先端技術と最高水準の設備を導入する一方で、鳥やコウモリ、クモによって害虫を駆除し、農薬を最小限に抑える環境への配慮も怠らない。太陽熱や地熱による発電で電気をすべてまかない、エコロジカルでサステイナブルなワイン造りで時代に先駆ける。

　人気の高まりにより、レストランやワインショップも次々とオープン。

　2007年には待望のホテルも開業した。10室のゲストルームとペントハウスはプライベートな空間が保たれ、どの客室からもブドウ畑の絶景を占有できる。

　バルコニーを設けたレストラン、ザ・ソノラ・ルームでは、地元のオーガニック素材をシンプルに生かした料理とワインのペアリングを堪能したい。

　散歩の途中、この地でアナホリフクロウが絶滅の危機に瀕していると知ったワイズ氏。ワイナリーの名前に冠し、保護活動にも力を注ぎ、テイスティングフィーは支援プログラムに役立てられるそう。ワインを飲んで貢献できるとは、幸せなことだ。

※通貨レートは1カナダドル≒85円(取材時)

Text＝Mamiko Kume
Photo＝Takashi Shimizu
Coordination＝Kaz Hasegawa
Cooperation＝Destination Canada