カナダ先住民族初のワイナリーで
風土や文化を反映した銘酒と美食を

　バンクーバーの東に広がるオカナガン渓谷はフルーツの名産地。南北に細長いオカナガン湖とオソヨース湖周辺にはブドウ畑が点在し、ワインツーリズムが盛んだ。今や世界も注目する銘醸地で至福の休日を。

バイソンのバックリブは絶品！

●Indigenous World Winery
   (インディジェナス・ワールド・ワイナリー)

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　カナダ有数の避暑地として知られる、オカナガン最大の街ケロウナ。ダウンタウンから車で10分ほど行った交通量の多いハイウェイのすぐ横にも、景観が素晴らしいワイナリーがあると知って、驚いた。

　オーナーは、オカナガンとシミルカミーンの先住民族シユックスの子孫であるロバート＆バニース夫妻。何千年も前から祖先たちが暮らした愛着のある土地で「部族のカルチャーを反映したワインを世界にも広めていきたい」と、2010年に事業を立ち上げた。新興ながらわずか数年でアワードを多数受賞し、その勢いは止まらない。

　ナラマタ、オソヨース、シミルカミーンに畑を所有し、カナダでは珍しいマスカットの栽培にも成功。甘いデザートワインのイメージを覆し、味わいはドライでバランスも良好だ。

　カベルネ・フランとメルローを主体にフレンチオーク樽で42カ月熟成させた「シモ」は骨格がしっかりとして、豊かなボディのシグネチャーワインだ。

　人気の理由はもう一つ。美食を謳歌できるレストラン、レッド・フォックス・クラブも大きな魅力といえる。

　世界各国で研鑽を積んだシェフのアンドレア・カレン氏は、時間があれば厨房を飛び出し、天然の山菜やキノコ、畑ではハーブを収穫するほどアクティブ。地元の野菜や肉を主役に先住民族の風味でアレンジする料理は、女性らしい繊細さが際立つ。

　バイソンのバックリブはスペシャリテで「よそではなかなか食べられない」とロバートもベタ褒めだ。

　将来的にはホテルやコンサートホールも建設予定。「子どもや地元の人に仕事を残していきたい」と語る夫妻の夢は、大きい。

※通貨レートは1カナダドル≒85円(取材時)

Text＝Mamiko Kume
Photo＝Takashi Shimizu
Coordination＝Kaz Hasegawa
Cooperation＝Destination Canada