ハワイに来たなら必食の旨みたっぷり分厚いステーキとボリューム満点ポーク&チキン。おいしいお肉を思い切り食べて元気をチャージ!

» 第2回 肉好きも驚く新食感「ポーク・シャンク」
» 第3回 こだわりの味「ローストチキン」

ステーキハウス顔負けの
絶品リブアイ

◆MW Restaurant
(エム・ダブリュー・レストラン)

優に1kgは超える圧倒的なボリューム。付け合わせを2皿選べて135ドル。

 ウェイド&ミッシェル・ウエオカ夫妻のレストランに登場した、迫力ある40オンスのボーンインリブアイステーキ。

 カリフォルニアの提携農家で丁寧に育てられ、ウェットエイジングで約21日間熟成されたやわらかな肉をまずはオリーブオイルで真空調理し、旨みを閉じ込める。ローストガーリックバターを塗りながら焼き上げた一品は、まさに極上の味。

選べる付け合わせは、左上から時計回りに:トリュフ風味のマッシュポテト、甘いニンジンのグラッセ、ガーリック ロング ビーンズ、ハワイ島北部のハマクア産マッシュルームとエリンギソテー。単品では各7ドル。

MW Restaurant
(エム・ダブリュー・レストラン)

所在地 1538 Kapiolani Blvd. #107 Honolulu
電話番号 955-6505
営業時間 10:30~21:00、金曜 ~22:00、土曜 16:00~22:00、日曜 16:00~21:00
定休日 無休
http://mwrestaurant.com/
※カード利用可

2017.06.20(火)
撮影=鈴木七絵

CREA 2017年7月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

この記事の掲載号

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