場所
目的
低圧力で搾った油を和紙でろ過する【ごま油】
江戸時代からの製法、玉締め搾りで作られたごま油は、透明度の高い琥珀色に豊潤な風味、自然なまろやかさが特徴。
2011/08/21
すだちの香りが爽やかな酸味香味のよい【ポン酢】
甘さのないキリッとした味わい。
庄内柿を100%使った癖のないヴィネガー【酢】
豊かな香りと味、フルーティーな甘みが立ち、酢特有の癖がない。
柚子、赤トウガラシ、海塩の濃厚
黄色く熟した柚子と赤唐辛子、ミネラルたっぷりの海塩で作られた濃厚な辛さが特徴。
食べるラー油など今の秋田の旨いものを紹介:秋田
日本三大美味鶏の比内地鶏が入ったラー油など、冬に食べたいホットなグルメが集合。
2011/08/19
ノーベル賞の晩餐会で使われる【オリーブオイル】
収穫後わずか6時間の内に搾油されるフレッシュなオイル。
2011/08/22
太陽と風の恵みだけで結晶化した【塩】
フランス・ブルターニュで、1000年以上前から代々伝わる製塩法で作られている伝統的な塩。
軽く焙煎した白ごまを圧搾してつくる【ごま油】
老舗胡麻油メーカーが伝統の圧搾法で作った香味抜群のごま油。
甘すぎずキリリとした風味。すだちだけの【ポン酢】
老舗割烹の板前が丹精こめて造り上げている。醸造酢を使わず果汁にすだちのみ使用。
南スペインの芳醇なヴィネガー【酢】
火を加えても酸味がとびにくく料理にも使いやすい。
液体柚子こしょうという新感覚
材料は酢と柚子皮、青唐辛子とシンプル。爽やかな辛さは和洋中どんな料理も引き立てる。
麹味噌やホロホロ鳥など土地が育む美味:岩手
日本で唯一ホロホロ鳥を育てている農場のホロホロ鳥燻製など、岩手ならではのお取り寄せ美味を厳選ラインナップ!
ほんのり感じる塩けが美味【オリーブオイル】
イタリア・シチリア島の海からほど近い畑で育ったオリーブを独自にプレス。
搾りたての美味しさを味わえる【ごま油】
フレッシュな状態で食卓に届くよう、限りなく出荷直前に仕上げるという、山田製油こだわりの1本
地元大阪で長く愛され続けている名品【ポン酢】
その日売り切る分しか作らない等、熱いこだわりのもと造られている
料理にコクと深みをあたえる【黒酢】
製造元は東京唯一の酢の専業メーカー。
フレッシュな辛さがほどよく主張【旨辛調味料】
フレッシュな辛さがほどよく主張、納豆や湯豆腐をはじめいろいろな料理に合わせやすい。冷凍保存が可能なので風味をキープできるのも嬉しい
まるで粉雪のようにサラサラな【塩】
まろやかなしょっぱさと強いコクのある雪塩。
家に常備したいばあばのお気に入りが集合:青森
青森・八戸を代表する南部せんべいをはじめ、ウニや菊の花など昔ながらの素朴で美味しいものが勢ぞろい。
フルーティーでやわらかく美味しい【オリーブオイル】
自然沈殿で分離した上澄みのみを瓶詰めしたイタリア産。
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