自家製アイスクリームもおいしい！
「五香五仁(ウーシャンウーレン)」は、五香粉(ウーシャンフェン)という中華ミックススパイスを使った、カリカリのクッキー生地の中に、キャラメルであえた五種類のナッツが入っています。とても中国っぽいお菓子ですが、クセになる味わい。
「普洱茶(プーアル茶)に合わせて作ったお菓子です」と西田さんが言うとおり、濃く淹れた普洱茶にも負けない風味。
右上の、ナッツをトッピングした「五香五仁(ウーシャンウーレン)」(205円)から時計回りで「クコの実と蜂蜜」235円、「フィナンシェ」175円。
他にも、バターの香りとハチミツの優しい甘さが特徴の「クコの実と蜂蜜」、岩塩で塩気をきかせ、サックリした歯触りでクルミの香ばしさが楽しめる「塩クルミ」や、サンフラワーシード、米、金ゴマを使った飴菓子「カリカリセルクル」など、ここにしかないお菓子が色々。
それぞれの表面の光沢、整った形、キレのよい口溶けなどから、西田さんが材料を厳選し、ていねいにお菓子を作っているのがわかります。
「自家製アイスクリーム」2種盛り565円。写真は「女峰いちごマーブル」とナッツが入った「クラクラン」。
おいしい自家製アイスクリームもあります。もちろん、他のお菓子と同様に、保存料や安定剤などの添加物は一切使っていません。
「マダガスカル産ヴァニラ」「フランス・ヴァローナ社のチョコレート」「中国紅茶『正山小種』のミルクティー」「国産かぼちゃ」「女峰いちごマーブル」「クラクラン」などから、4種類が用意されています。
「日によってメニューは変わります」と西田さん。
好みのものを2種盛りにして、お茶と一緒に。ナッツいっぱいの「クラクラン」は、中国紅茶にぴったりです。
「アイスティーにするのは、スリランカ産の紅茶など4種類。夏でも冷たい中国茶はお出ししません。内臓を温めて健やかさを保つのがお茶ですから」と西田さん。「お茶とお菓子で、のんびりと愉しい時間を過ごしていただきたいんです」。
お湯を注いで何煎も飲める中国茶とおいしいお菓子に、時が経つのを忘れます。
※料金は全て税込み価格(2015年7月現在)
『琥珀茶菓』
所在地 大阪府堺市堺区中三国ヶ丘町5丁2-1
電話番号 072-267-4855
URL http://kohachaka.exblog.jp/
Column
そおだよおこの関西おいしい、おやつ紀行
生まれも育ちも神戸の生粋の神戸っ子で、長年の関西での取材経験からおいしいお店を知り尽くしている、ライターのそおだよおこさんが、関西の「今、食べてほしい！」というおやつを紹介します。
2015.07.26(日)
文・撮影＝そおだよおこ
