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樹木をイメージした濃厚なチョコレートケーキ
新作：ブッシュ ナチュラ 7,200円 24cm
24cm／7,200円
自然豊かな森、樹木をイメージし、濃厚なチョコレートをメインにしたクリエイション。
ロール状にしたスポンジをチョコレートムースでつつみ、香ばしいプラリネクランチ、心地よい酸味の柚子マーマレードもイン。
柚子のマーマレードは、高知産の柚子を取り寄せ自家製で仕上げています。ナチュラルな柚子の香りが広がり、力強いカカオの風味に寄り添います。
まるでドレスのような華やかさ抜群のケーキ
フラゴーラ
14cm／6,800円
ストロベリージャム、バニラクレモーをあわせたフロマージュブランムースを、鮮やかな苺のグレーズでコーティングし、かすかに柚子の風味も。
ドレスのフレアを思わせるクリームデコレーションの愛らしいデザインは、ご家族やご友人が集うデザートタイムにも最適です。
2023.09.28(木)
文＝下井美奈子
