この記事の連載

◆長崎県

お菓子の雲仙堂「冷やしてたべる!雲仙堂のりんごパイ」

フローズンで味わう新感覚の焼りんごパイ

 ローカルに根差した洋菓子店で、秋~冬限定発売の「焼りんごパイ」を一年中届けられるよう改良したのがこちら。

 信州産のふじりんごを使い、サクサクのパイ生地でリンゴ餡と特製ラムレーズンを包んで焼き上げ、風味を逃がさないよう急速冷凍。再び取り出し、仕上げにカスタードクリームとリンゴのコンポートをトッピングしている。

 かぶりつけばパイ生地と、シャリシャリのリンゴ、アイスのようなカスタードが口の中で一緒に溶け合い、味や食感の相性の良さに心を踊らされるはず。

お菓子の雲仙堂

所在地 長崎県長崎市賑町1-2
電話番号 095-822-6231
https://officecloud.thebase.in/
※通販可

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◆熊本県

ぷらっとぎょくとう「ハニーローザシャーベット」

幻のスモモのおいしさをシャーベットで体感

 1年でわずか10日間しか収穫できない幻のスモモ、ハニーローザ。生産量で全国一を誇る玉東町から、果実のおいしさをダイレクトに味わえる贅沢なシャーベットが届いた。

 果肉入りでねっとりなめらかな舌触りと、口いっぱいに広がる、ふくよかな甘みとほのかな酸味……。まるで新鮮な実をそのまま食べているかのような味わいは、ハニーローザのおいしさを余すことなく伝えてくれる。

 通販サイトでは8個セット、12個セットから選べ、フルーツ柄の華やかなラッピングで包装してもらえるので、見た目も重視したいときの贈りものにはピッタリ。

ぷらっとぎょくとう

所在地 熊本県玉名郡玉東町木葉603-5
電話番号 0968-82-8617
https://gyokuto-select.com/
※通販可

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2023.08.14(月)
文=Five Star Corporation
写真=釜谷洋史、平松市聖