こまの作り方
【こま】(5個分)
■材料
・紫いも：1/5本
・金時にんじん：1/5本
・さつまいも：1/5本
・塩：少々
・つまようじなどの串：5本
■作り方
(1) それぞれの材料をスライサーで2㎜くらいの厚さにスライスし、塩水にさらす。
(2) 蒸し器で2分蒸し、紫いも・金時にんじん・さつまいもをそれぞれ3つの違う大きさの丸型セルクルで5枚ずつ抜く。
(3) 塩をしながら、小さいものから彩りを考えて3枚ずつ重ね、串に刺す。
2013.12.25(水)
text:Rika Kuwahara
photographs:Hanae Miura
