4度の世界一を獲得した「ノーマ」に続く、新北欧料理レストランでの食事を堪能したら北欧デザインのショップでのお土産探しも忘れずに。
手作りの蒸留酒や
ビオワインなども揃う
●Restaurant Barr
(レストラン・バー)
クラフトビールが売りのカジュアルダイニング。料理は北欧やアイルランドなどが起源の伝統料理を提供。
シュニッツェルや鯖の薫製などの庶民的なメニューがアラカルトで食べられるが、ノーマのコンセプト同様、地元産の食材と野生のハーブ、保存食などで彩り良く仕上げるのが特徴だ。
右：薫製にした鯖に黒ビールのソースを塗り、オーブンでグリル。135デンマーク・クローネ。
飲み物は地ビールのタップが20種、瓶は約90種の他にビオワインや手作りの蒸留酒アクアヴィットなども揃えている。
店名のBarrはノルド語でビールの原料である大麦のこと。ビールに合うメニューが今後も加わる予定だ。
Restaurant Barr
(レストラン・バー)
所在地 Strandgade 93, København K
電話番号 3296 3293
営業時間 16:00～24:00(金～日曜 12:00～)
定休日 12月23～26、31日、 1月1、2日
※コース(4皿) 600デンマーク・クローネ。バーカウンターは予約不要。テーブル席は予約が望ましい
http://restaurantbarr.com/
Feature
コペンハーゲン街巡り！
最旬情報
Text＝Chieko Tomita
Photo＝Atsushi Hashimoto
