茶葉は京都の宇治茶葉
お肉は京都牛もも肉を使用

　京都の懐石料理店、先斗町 ふじ田が斬新なローストビーフを発売する。

高級茶葉をまぶしたローストビーフ「茶えん」。茶葉ごと食べる斬新な味わいの逸品。
高級茶葉をまぶしたローストビーフ「茶えん」。茶葉ごと食べる斬新な味わいの逸品。
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　先斗町 ふじ田が手掛けたのは、「碾茶(てんちゃ)」と呼ばれる高級茶葉をふんだんにまぶした、茶葉と食する新しいローストビーフだ。碾茶は京都の宇治茶葉、お肉はしっかりとした旨味を持つ京都牛もも肉を使用。目でも舌でも茶葉を楽しめる一品に仕上がっている。

碾茶(てんちゃ)は、抹茶の前段階の高級茶葉。古くから高級茶葉の生産地として日本のお茶文化を支え、茶源郷と呼ばれる美しい茶畑が広がる京都府南部の和束町で育てられた茶葉を使用している。
碾茶(てんちゃ)は、抹茶の前段階の高級茶葉。古くから高級茶葉の生産地として日本のお茶文化を支え、茶源郷と呼ばれる美しい茶畑が広がる京都府南部の和束町で育てられた茶葉を使用している。
それぞれの素材を生かすため、塩、ブラックペッパー、昆布粉を独自の配合で味付け。碾茶がお肉の甘みを引き立てる、上品な一品だ。
それぞれの素材を生かすため、塩、ブラックペッパー、昆布粉を独自の配合で味付け。碾茶がお肉の甘みを引き立てる、上品な一品だ。
深みのある紺色に、アクセントには真田紐を。シンプルなデザインで高級感を感じられるパッケージは、贈答や大切な方への手土産としても利用できる。
深みのある紺色に、アクセントには真田紐を。シンプルなデザインで高級感を感じられるパッケージは、贈答や大切な方への手土産としても利用できる。

 「茶えん」の販売は11月初旬から。先斗町 ふじ田の通販サイトより購入できる。素材にも発想にも、「京都ならでは」が生きる新しい茶葉の食べ方。ぜひ一度体験してみては？

先斗町 ふじ田

所在地　京都府京都市中京区材木町179-2 先斗町通, 三条下る
アクセス　京阪本線三条駅6番出口から西へ徒歩5分(歌舞練場前)
営業時間　【昼席】11:30～14:00、【夜席】17:00～22:00(フードL.O. 21:00)
定休日　月曜、火・水曜のランチ
電話番号　075-255-0500
http://www.pontocho-fujita.jp/

【商品情報】

商品名　茶えん
内容量　150g×1個
価格　6,880円(税込）
消費期限　冷凍で180日
販売日　11月初旬
販売場所　先斗町 ふじ田 通販サイト
https://pontochofujita.shop-pro.jp/

2018.11.05(月)
文＝木間のどか