朝食ビュッフェでパフォーマンスを堪能
和食洋食と数々のお料理が並ぶ。奥はシェフが目の前で腕をふるうパフォーマンスキッチン。
夜、ホテルにいながらにしてビーチの雰囲気をゆっくりと楽しんだら、朝は海の幸、山の幸を取り入れて60種類以上のお料理が並ぶ体験型ビュッフェレストラン「もぐもぐ」で。
こちらの特色のひとつは、目の前でお料理を仕上げるパフォーマンスキッチン。そしてもうひとつが、夕食時に子供たちがシェフコートに着替えてデザートの盛りつけのできる体験型キッチンを設けていること。
ホタテに桜エビ、かくし味にレモングラスとこはく醤油を使った塩ラーメン。仕上げにかけられたエビ油が香ばしい。
朝のパフォーマンスキッチンでは、熱海で朝早い漁師が食べる朝ラーメンにちなんだ海の幸たっぷりの“海鮮朝ラーメン”に、静岡名産のお茶を使った“ぐり茶トースト”が人気。
ふんわりこんがりしたトーストに、ぐり茶のパウダー。そして生クリームが優しい甘さを添える。
そのほかにも、目の前でジュースをミキサーで作ってくれたり、オムレツをシェフが焼いてくれたり。どれを食べようか迷うほどの品数に、朝からついつい食べ過ぎてしまいそう。「もぐもぐ」は朝食と夕食を提供しており、週末のみ昼メニューもある。
2017.04.16(日)
文＝小野アムスデン道子
撮影＝鈴木七絵
