ホテルのクリスマスケーキ・コレクション2016

ホテルのクリスマスケーキ・コレクション2016

ザ・リッツ・カールトン東京が演出する
ラグジュアリーな聖夜のケーキ

 街がイルミネーションで彩られる、クリスマスシーズンがやってきました。そこでCREA WEBでは全8回にわたり、都内の人気ホテルのペストリーシェフが腕を競って演出する、ラグジュアリー&キュートなクリスマスケーキ情報をお届けします!

Vol.04 ザ・リッツ・カールトン東京

ホリデーシーズンを華やかに彩るパーティサイズの限定ケーキも!

 東京ミッドタウンの高層階に位置する「ザ・リッツ・カールトン東京」は、六本木のランドマーク的存在のラグジュアリーホテル。ホテルオリジナルのクリスマスケーキは、東京ミッドタウンのショッピングエリア(キャノピー・スクエア)に面した「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」で販売されます。

 以下に紹介する2品以外にも、定番のショートケーキは、さまざまなシチュエーションで楽しめるようにと、9センチ、12センチ、15センチの3サイズを用意しているのがうれしいところ。ふわふわのジェノワーズ(スポンジ)にカスタードと生クリーム、苺をたっぷりと重ねた軽い食感が特徴で、ザ・リッツ・カールトン東京のペストリーチームが厳選したショートケーキにぴったりの苺がふんだんに使われています。

「キャラメルマロン ブッシュドノエル」6,400円(15cm)
ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルのブッシュ ド ノエル。栗のクリームとパイナップルのコンフィをキャラメルチョコレートのムースでとじこめた、驚きと遊び心にあふれるケーキ。トップにあしらった雪の結晶がクリスマス気分を盛り上げてくれる。
予約受付期間:2016年10月1日(土)~受取の3日前まで(事前ご予約・支払のみ)
受取期間:2016年12月17日(土)~2016年12月25日(日)

 クリスマスケーキ6種類のほか、世界のトップ・パティシエに愛されるヴァローナ社のチョコレートを使ったオブジェも登場(クリスマスツリー6,000円、チョコレート オーナメントボール3,000円)。大切な人への贈り物にも、パーティテーブルの彩りにも、この季節に重宝してくれそう!

「ピスターシュ ラズベリーオレンジ」30,000円(パーティサイズ12cm×25cm×5.5cm)※限定3台
ソリをイメージした見た目の愛らしさの中にも、気品に満ちたパーティサイズのスペシャルケーキ。ピスタチオクランチの上に、ピスタチオビスキュイとオレンジクリーム、ラズベリーコンフィを幾重にも重ね、トップにはマカロンやフレッシュベリーを贅沢にあしらっている。
予約受付期間:2016年10月1日(土)~受取の3日前まで(事前ご予約・支払のみ)
受取期間:2016年12月17日(土)~2016年12月25日(日)

ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ」
所在地 東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン1F
電話番号 03-6434-8711(レストラン予約)
営業時間 9:00~22:00
http://www.ritz-carlton.jp/

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2016.11.16(水)

文=立花奈緒(ブレーンシップ)

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