甘酸っぱくて、とびきりジューシー。初夏にきらめく、果実が主役の新作パフェ『 THE NEW NORMAL 』から 3種同時スタート。

株式会社そらが運営する “ 旬のフルーツを贅沢に使ったフルーツパフェ専門店 ”『 THE NEW NORMAL 』にて4月24日（木）から旬のメロン・名残の文旦・彩るベリーの新作パフェ3種の提供を開始

■旬のメロン・名残の文旦・彩るベリー ── 季節の果実が主役の新作パフェ 3種

今しか味わえない、旬の果実を贅沢に――。

今回登場する3種の新作パフェには、

まさに “ 旬入り ” を迎えたジューシーなメロン、名残を楽しむ上品な文旦、そしてこれから本格的な旬を迎えるブラックベリーやフランボワーズを使用した、見た目の美しさはもちろん、味の重なりや食感のバランスまで計算された、まさに “ 食べるアート ” と呼ぶにふさわしいラインナップ。

季節の移ろいを感じる今のタイミングだからこそ引き立つ、果実それぞれの個性をパフェグラスに閉じ込めました。

赤と黒のコントラストが目を引く、大胆なビジュアルは、見る人の心を一瞬で奪う “ 誘惑のはじまり ”。

フランボワーズの甘酸っぱさに、ブラックベリーとブルーベリーの奥深い味わいが重なり、可憐さの中にほんのりスパイスを効かせた “小悪魔のように魅惑的なベリーパフェ” 。

味の異なるムースボールや、美肌にも嬉しい3種のベリーを使用し、最後の一口まで飽きることなくお楽しみいただけます。

とびきり甘くジューシーな、まさに今が旬のメロンと、旬を終えつつあるいちごが出会う、奇跡の瞬間を味わえるのは今この時期だけ。

しっとりと焼き上げたスポンジケーキにふんわり軽やかな純生クリームを重ね、まるでショートケーキをそのままグラスに閉じ込めたかのようなノスタルジックな味わいに。

みずみずしく甘いメロンと、いちごの爽やかな酸味がどこか懐かしく、心ときめく “ 王道のごほうびパフェ ” です。

文旦のほろ苦さ、温州みかんの甘さ、金柑のコンポート … それぞれの柑橘の魅力をマスカルポーネのクリーミーなコクが包み、奥行きのある味わいに。

最後に添えた、パリパリの焼きチーズが食感のアクセントに。チーズの塩味がそれぞれのフルーツの甘さを一層引き立てます。

柑橘ソースが全体をまろやかにまとめ、フルーツの持つさっぱりとした酸味と甘さ、クリーミーでリッチなマスカルポーネのコクなど、“ 味覚のハーモニーを楽しむパフェ ” 。

ひとつに絞れない ―― そんな贅沢な悩みをくれる、個性豊かな3種のパフェ。

『 THE NEW NORMAL 』は、「夜も楽しみたい」「仕事帰りに立ち寄りたい」といったお客様からの多数のご要望を受け、3月21日（金）より営業時間を拡大しております。

昼とはまた異なる、落ち着いた雰囲気のなかで味わうパフェは、まさに “ 大人のご褒美時間 ”。

昼は陽だまりの中で。夜はしっとりと。

昼夜問わず楽しめる『 THE NEW NORMAL 』で、とっておきの時間をお過ごしください。

■『 THE NEW NORMAL 』

『 THE NEW NORMAL 』は、全国から取り寄せた今しか味わえない旬の国産フルーツを贅沢に堪能できる “ パフェ専門店 ” 。レコードが奏でる心地よい音色に包まれた落ち着きのある空間は、女子会やデートにもぴったり。こだわりのパフェとともに優雅な時間をお楽しみいただけます。

■店舗情報

▪THE NEW NORMAL

所在地　｜東京都渋谷区恵比寿南2-3-13 山燃ビル2階

電話番号｜03-6303-1232

営業時間｜【月～金・祝前日・祝後日】11:30~23:30 (L.O 料理22:30｜ドリンク23:00)

　　　　　【土日祝日】11:00~23:30 (L.O 料理22:30｜ドリンク23:00)

※Special Parfait Plateセットご注文は20時30分まで受付となります。

【会社概要】

会社名｜株式会社そら

所在地｜東京都渋谷区神宮前6-23-2 第25SYビル9F

代表者｜都築学

事業内容｜飲食事業レストランホテル事業スポーツストレッチ事業海外事業コンサルティング事業カーセールス事業シェアハウス&シェアオフィス事業トレーニング事業フェイシャルエステ事業