Recipe1「ポップオーバーといちごスープ」

◆Recipe1
ポップオーバーといちごスープ

　I'm a bit peckish !　はじめまして、お菓子研究家のRと申します。普段はお菓子のレシピ本を作ったり、雑誌記事を書くことを生業とし、ご要望がございましたらケータリングでケーキをお届けすることもありますよ。通いの助手のＫくんとふたりで、毎日たのしくお仕事をさせていただく日々です。ところで、おやつはお好きですか？　じつは私も少々嗜むんですよ。助手のＫくんも大好きみたいで、男所帯の仕事場ですが、なんだかいつも作っちゃいますね。

　popoverは、小腹にうれしいお手軽おやつです。粉に卵液を混ぜるだけで、名前のごとく弾けて膨れて中は空洞に仕上がります。何度作ってもたのしいから初心者向けです。もともとはスープやシチューの付け合わせのパンだけど、甘いものをはさんでもおいしゅうございます。

　露地物の安いいちごをまとめ買いして適当に切って冷凍しておくと便利。さっとミキサーにかけるだけで冷たいおやつスープのできあがり。ん？　見た目スープっぽくない？　大丈夫、スプーンでひと混ぜすると生クリームにトロンととろけて、マーブル模様でいい感じ。焼き立てのポップオーバーにはさんで食べると、冷たいのと熱いので、上等になるからぜひぜひ試してみて頂戴ね。