ウズベキスタンの国民的ごはん
Uchkuduk
＜ウチュクドゥク＞
左：可愛い店内。右：ケバブ盛り合わせ 80ディルハム
人気エリアのドバイ・マリーナに、おしゃれなインテリアのウズベキスタン料理店が新登場。必食の一皿は、国民的フードといわれる“プロフ”。スパイスの香り豊かな炒めごはんで、味わいは不思議なことに日本の“釜めし”に近い。馬肉が添えられているのがこの国ならではの食文化だそう。そのほか、ビーフ、ラム、チキンと揃った定番のケバブも美味。
Uchkuduk（ウチュクドゥク）
所在地 JBR, Le Grand Trident Tower 1st Floor
電話番号 +971-4-277-5665
営業時間 8:00～翌1:00
定休日 無休
URL http://www.uchkuduk-restaurants.com/
撮影＝橋本 篤
構成・文＝矢野詔次郎
コーディネート＝寺本英雄、田中和也(Travco Travel)
