◆八百三「柚味噌」
享保12年、初代八幡屋三四郎が野菜・果物・乾物の商いで創業。初代が千利休の好みを当世の味覚にと考案。
「京都の白味噌に水尾の柚子を加え、秘伝の製法で練り上げた『柚味噌』は、上品な調和でほんのりとした風味。お酒好きの人にも向いています」（加山さん）
八百三
所在地 京都市中京区姉小路通東洞院西入ル車屋町270
電話番号 075-221-0318
営業時間 10:00～17:00
定休日 日・木曜
https://www.yaosan-yuumiso.com/
◆八十八良葉舎「特濃抹茶テリーヌ」
焙煎抹茶を贅沢に使用したテリーヌ。追い抹茶用の城陽産焙煎抹茶付き。
「苦みと甘さのバランスが丁度よく、深みと軽やかさを併せ持つ抹茶ラテがお気に入り。手みやげには抹茶そのものの旨みや香りが楽しめる濃厚なテリーヌをぜひ」（Kitriさん）
八十八良葉舎
所在地 京都市右京区嵯峨朝日町22-66
電話番号 075-275-1948
営業時間 11:00～17:00、土・日曜・祝日10:00～
定休日 無休
https://8108kyoto.myshopify.com/
2023.09.24(日)
文＝大嶋律子（Giraffe）
写真＝釜谷洋史
CREA 2023年秋号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2023年秋号
永久保存版 偏愛の京都
定価950円
『CREA』でいよいよリアルな国内旅の真打「京都」登場。グルメ、アート、カルチャーなどを偏愛目線でお届けします！
