90年代ごろに登場した東京のグルメバーガーはアメリカそのものの味ではなく、独自に進化しているのがおもしろい。どの店も7割以上が女性客なので女子ひとりでも過ごしやすい。ハンバーガー探求家の松原好秀さんが、おすすめの3軒をご紹介。
パンじゃなく肉で具を挟む？
両国「shake tree」の驚愕の逸品
●shake tree burger & bar
(シェイクツリー バーガー＆バー)
「バンズの代わりにパティで具を挟む奇跡のような一品。バーガーというより、新種の食べ物」(松原好秀さん)
粗く切った肉がごろごろ入って、頰張ると肉汁がどっと溢れる。ミディアムレアのステーキを食べているみたい!?
shake tree burger & bar
(シェイクツリー バーガー＆バー)
所在地 東京都墨田区亀沢3-13-6 岩崎ビル1F
電話番号 03-6658-8771
営業時間 11:00～15:00、17:00～21:00、
土曜 11:00～21:00、
日曜・祝日 11:00～17:00
※L.O.は閉店の各30分前
定休日 月曜(祝日の場合は翌休)
席数 40席(うちカウンター7席)
http://www.shaketree2011.com/
2019.08.06(火)
Text＝Kaori Minetsuki
Photographs＝Ichisei Hiramatsu
CREA 2018年5月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年5月号
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定価780円
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