レトルトカレーに豆をプラス
タンパク質も摂れて満足度アップ
さて、今回も最後に私の「ちょい足し」ごはんメモ。
近年のレトルトカレー、本当に味わいが進化してます。最近のものを試してない人も多いのでは？ スパイスと香りの再現が見事で、私もちょくちょく利用しているんですが、よくプラスするのが豆なんです。
ミックスビーンズ缶でも勿論いいのですが、フジッコから出ている「ビーンズキッチン」シリーズの蒸し豆や蒸し大豆が手頃で使いやすい。ごはんの量を少なめにして豆をその分足して、タンパク質をプラス。満足度も上がります。
市販のサラダにちょい足しするもよし、またレトルトスープなどに足すのもおすすめ。ミネストローネやクリームスープなどによく合い、広く役立ってくれますよ。
※ちなみに、レトルトカレーはヱスビー食品『噂の名店』シリーズ、エリックサウスのにハマっています。
白央篤司(はくおう あつし)
フードライター。日本の郷土料理やローカルフード、「暮らしと食」をテーマに執筆。主な著書に『にっぽんのおにぎり』(理論社)『ジャパめし。』(集英社)など。去年の11月に発売された『自炊力』(光文社新書)が現在4刷で話題に。
http://hakuoatsushi.hatenablog.com/
Column
白央篤司の罪悪感撲滅自炊入門
料理を「作らない・作れない」ことに罪悪感を持っている人に贈る、フードライター・白央篤司さんの金言＆レシピ。冷凍食品にちょい足しするのも立派な自炊。簡単なことから始めてみませんか？
2019.04.12(金)
文＝白央篤司
