カフェ文化が根づくオセアニア発祥のコーヒーの飲み方、フラットホワイト。
日本でも広まりつつあるこのメニューを、メルボルン出身のヴォーンさんに聞きました。
フラットホワイトって何ですか？
1：きめ細かいシルキーなフォームミルク
空気を入れすぎないようにミルクを丁寧にスチーム。シルキーにきめ細かく仕上げることで、フラットな薄めのフォームをつくる。
2：エスプレッソはシングルで
エスプレッソ1に対し、ミルク9がこの店の黄金比率。店によってはエスプレッソをダブルでつくる場合もあり、店ごとにレシピが違う。
●レシピを教えてくれたのは……
2018.10.24(水)
Text＝Mie Nakamura(JAM SESSION)
Photographs＝Wataru Sato
CREA 2018年11月号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。
この記事の掲載号
CREA 2018年11月号
人生をちょっと自由にする、心の「スイッチ」
101人の本と音楽とコーヒー。
定価780円
慌ただしい毎日に、ちょっとひと休み。本と音楽とコーヒーを愛する101人に、大切な1冊、1曲、1杯を教えてもらいました。ちょっとだけ自由な気持ちになれたり、自分らしくいられるような、皆さんの心の「スイッチ」をご紹介します。
