たとえば、今日はくたびれたから台所に立ちたくないという日。なんにもなくても、これさえあれば。お酒もごはんも、何杯でも。


◆大阪府 大阪市

こんぶ土居の
「細切りしおふき」

 天然真昆布を厳選した調味料で炊き、乾燥させた塩吹き昆布。

「良い材料を使えば、添加物がなくてもおいしいものができるというお店の信念に同感」(日置武晴さん)

 おにぎり、お茶漬け、サラダなどのトッピングに。

細切りしおふき〈40g〉435円。

こんぶ土居

電話番号 06-6761-3914
FAX 06-6761-7154
http://www.konbudoi.info/main/

●推薦いただいたのは……
日置武晴さん

写真家。数々の料理家、エッセイスト、スタイリストに絶大な信頼を置かれ、手がけた料理本やエッセイは数多い。フランス好き、おいしいもの好き。

ごはんにもお酒にも合う!
「万能おかず」16選
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2018.08.23(木)
Text=Mayumi Amano
Photographs=Hirofumi Kamaya

CREA 2018年8・9月合併号
※この記事のデータは雑誌発売時のものであり、現在では異なる場合があります。

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